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Soupe de potimarron et compotée d'oignons
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Soupe de potimarron et compotée d'oignons

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Ingredients

La compotée d'oignons

  • 20 g d'huile d'olive
  • 4 oignons rouges, coupés en deux
  • 1 c. à café de piment
  • 1 c. à soupe de sucre roux
  • 50 g de beurre
  • 2 pincées de sel
  • 20 g de vinaigre balsamique
  • 20 g de vinaigre de cidre
  • 100 g de vin rouge
  • 1 c. à café de cannelle en poudre

La soupe de potiron

  • 1 oignon rouge, coupé en deux
  • 100 g de lardons
  • 600 g de chair de potimarron, coupée en morceaux
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 4 poires, coupées en morceaux
  • 2 pincées de sel
  • 2 pincées de poivre 5 baies
  • 50 g de noisettes entières

Nutrition
per 1 portion
Calories
1148.5 kJ / 277.2 kcal
Protein
6.7 g
Carbohydrates
14.5 g
Fat
19.5 g
Saturated Fat
7.2 g
Fibre
4.2 g
Sodium
938.7 mg

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