Soupe de potimarron et compotée d'oignons

Soupe de potimarron et compotée d'oignons

4.7 51 rating

Prep. 5min

Total 45min

6 portions

Ingredients

La compotée d'oignons

20 g d'huile d'olive
4 oignons rouges coupés en deux
1 c. à café de piment
1 c. à soupe de sucre roux
2 pincées de sel
20 g de vinaigre balsamique
20 g de vinaigre de cidre
100 g de vin rouge
1 c. à café de cannelle en poudre
50 g de beurre

La soupe de potiron

1 oignon rouge coupé en deux
100 g de lardons
300 g d'eau
1 cube de bouillon de légumes
4 poires coupées en morceaux
600 g de chair de potimarron coupée en morceaux
2 pincées de sel
2 pincées de poivre 5 baies
50 g de noisettes entières

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 938.7 mg

Protein 6.7 g

Calories 1148.5 kJ / 277.2 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 7.2 g

Carbohydrates 14.5 g

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