Risotto à la patate douce et aux châtaignes

Risotto à la patate douce et aux châtaignes

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Prep. 15min

Total 35min

4 portions

Ingredients

1 échalote pelée
20 g de beurre
320 g de riz spécial risotto, type arborio
200 g de patate douce pelée et en dés
100 g de châtaignes d'eau entières, en boîte en morceaux
50 g de vin blanc sec
720 g d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
4 c. à soupe de parmesan râpé
4 c. à soupe de crème fraîche ou de mascarpone
2 brins de thym frais effeuillés
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 8 g

Calories 1951 kJ / 462 kcal

Fat 9 g

Carbohydrates 84 g

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