Githeri (ragoût de maïs, haricots rouges et crevettes)

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Prep. 15min
Total 50min
4 portions

Ingredients

  • d'oignon en morceaux
    100 g
  • gousse d'ail
    1
  • d'huile d'olive
    15 g
  • de cumin en poudre
    1 c. à café
  • de paprika doux en poudre
    2 c. à café
  • de curry en poudre
    1 c. à café
  • de tomates en morceaux
    300 g
  • de concentré de tomate
    1 c. à café
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de lait de coco
    200 g
  • de crevettes cuites, décortiquées (environ 800 g non décortiquées)
    300 g
  • de haricots rouges en conserve égouttés
    150 g
  • de grains de maïs en conserve égouttés
    140 g
  • de coriandre fraîche ciselés
    4 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 285.7 kcal / 1195.4 kJ
Protein 16.2 g
Fat 13.1 g
Carbohydrates 23.3 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 7.9 g
Sodium 631.9 mg

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