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Couscous de brocoli, poulet au yaourt et au curry

Couscous de brocoli, poulet au yaourt et au curry
4.3 494 rating
Prep. 25min
Total 40min
2 portions
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Ingredients

Le couscous de brocoli
  • 25 g de noix de cajou
  • 300 g de brocoli détaillé en fleurettes
  • ½ c. à café de sel
Le poulet au yaourt et au curry
  • 10 g de gingembre frais émincé en fines tranches
  • 1 gousse d'ail
  • 1 oignon (env. 60 g), coupé en deux
  • ½ piment rouge frais épépiné
  • 1 poivron jaune coupé en morceaux
  • 1 poivron rouge coupé en morceaux
  • 5 g d'huile végétale
  • 250 g de filet de poulet, sans peau coupé en dés (2 cm)
  • 1 c. à café de curry en poudre
    1 c. à café de pâte de curry thaï jaune
  • 1 c. à café de fond de volaille maison
    ½ cube de bouillon de poule
  • 300 g de yaourt à 1,5% m.g.
  • ½ c. à café de gomme de caroube
    ½ c. à café de gomme de guar
  • 15 g de jus de citron

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1070 mg
Protein 44.5 g
Calories 1768.5 kJ / 421 kcal
Fat 14.5 g
Fibre 8.5 g
Saturated Fat 3.5 g
Carbohydrates 25.5 g

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