Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6 5 ratings

Prep. 30min

Total 50min

6 porties

Ingredients

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Knolselder-wortelsalade

knolselder in stukken (2 cm)
300 g
wortelen in stukken (2 cm)
300 g
yoghurt, 3,5% V.G.
100 g
mayonaise
20 g
vers geperst citroensap
10 g
honing
10 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes

Schotse eieren

sjalot gehalveerd
50 g
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
rundsvlees ontdaan van pezen, in stukken (3 cm)
600 g
ei, medium (53-63 g)
2
mosterd
15 g
paneermeel
70 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ tl
bloem om te bestrooien
20 g
frituurolie
1500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 742 mg

Protein 32.8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 24.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasrecepten 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Pompoen Tahini Puree

40min

Gazpacho van paprika, koriander en reductie van balsamico

No ratings

Warme salade met boerenkool, witte bonen, noten en gojibessen

40min

Appelmoes

20min

Mai tai

10min

Gerookte zalm sneetjes

No ratings

Scampis met tomaat, saffraan en ansjovissaus

35min

Kippenstoofpot met saffraan en sinaasappel

1 h 35min

Vleesgehaktbrood met champignons

1 h 5min

Varkenslendegebraad met aardappelpuree

1 h 15min

Gehaktbrood

1 h 20min

Salade van gehakte groenten

10min