Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

Schotse eieren met salade van knolselder en wortelen

4.6 5 ratings

Prep. 30min

Total 50min

6 porties

Ingredients

Eieren

eieren, medium (53-63 g) koud
6
water te vullen tot 1L

Knolselder-wortelsalade

knolselder in stukken (2 cm)
300 g
wortelen in stukken (2 cm)
300 g
yoghurt, 3,5% V.G.
100 g
mayonaise
20 g
vers geperst citroensap
10 g
honing
10 g
zout
1 tl
gemalen witte peper
2 snuifjes

Schotse eieren

sjalot gehalveerd
50 g
verse peterselie enkel de bladeren
2 takjes
rundsvlees ontdaan van pezen, in stukken (3 cm)
600 g
ei, medium (53-63 g)
2
mosterd
15 g
paneermeel
70 g
zout
1 ½ tl
gemalen witte peper
½ tl
bloem om te bestrooien
20 g
frituurolie
1500 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portie

Sodium 742 mg

Protein 32.8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Fat 26 g

Fibre 3.3 g

Saturated Fat 5.7 g

Carbohydrates 24.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Paasrecepten 14 Recipes
Benelux

You might also like...

Taartje zonder koken met zalm en dille

1 h 15min

Crumble met peren en crème van ricotta

1 h

Kip- en aspergetaartjes

1 h 35min

Honing-mosterd gebakken kip en knoflook-bloemkoolpuree

50min

Gebraden varkensvlees met rijst en paprika

1 h

Mosselen met basilicum, amandelen en boter

40min

Preiquiche

1 h 45min

Roomkaasspread met radijsjes

5min

Asperges, Parmezaanse kaas, rijst en citroensabayon

1 h

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 h

Gehaktbrood met spinazie-kaasvulling

1 h 15min

Ratatouille en zeebaars met aardappelen en eieren

50min