Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

Parmentier de céleri, maquereau à la moutarde par d'Eric Guérin

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Prep. 15min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

de céleri-rave coupé en gros morceaux
500 g
d'ail
1 gousse
de lait entier
300 g
de maquereaux à la moutarde
250 g
de pommes de terre coupées en rondelles
300 g
de sel
3 pincées
de poivre moulu
3 pincées
crème liquide 30-40% m.g.
200 g
de céleri-rave
100 g
d'huile de pépins de raisin
100 g
jaune d'œuf
1
de moutarde
10 g

Nutrition per 1 portion

Calories 466.7 kcal / 1936.7 kJ

Protein 14 g

Fat 36.8 g

Carbohydrates 17.8 g

Fibre 3.7 g

Saturated Fat 12.5 g

Sodium 558.3 mg

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