Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les aubergines farcies
- 30 g d'échalotes
- 1 gousse d'ail
- 150 g de tomates confites
- 60 g de cacahuètes non salées
- 70 g d'huile d'olive
- 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 600 - 700 g d'aubergines (2 aubergines)
La sauce tomate
- 1 gousse d'ail
- 800 g de tomates, coupées en morceaux
- 60 g de parmesan râpé (optional)
- riz basmati, pour le service
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1390.3 kJ / 334.8 kcal
- Protein
- 9.8 g
- Carbohydrates
- 16.5 g
- Fat
- 24 g
- Saturated Fat
- 4.5 g
- Fibre
- 8.2 g
- Sodium
- 325 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Gratin d'aubergines et de tomates
2h 30min
Chakchouka aux poivrons, tomates et œufs
1h 10min
Gratin d'été au poisson façon parmigiana
1h 15min
Morrones rellenos de maïz (Poivron farci au maïs)
1h
Cannelloni d'aubergine à la tomate
1h 20min
Pastilla veggie
1h 15min
Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée
1h
Parmigiana d'aubergine
1h 30min
Moussaka de lentilles
2h
Tatin d'aubergine
1h 5min
Loubieh (ragoût de haricots verts libanais)
50min
Involtini d'aubergine à la tomate
1h 10min