Salade de quinoa aux haricots et curcuma

Salade de quinoa aux haricots et curcuma

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Prep. 15min

Total 30min

4 portions

Ingredients

La salade de quinoa

d'eau
500 g
cube de bouillon de légumes
1
de quinoa
100 g
de graines de tournesol
50 g
de carotte coupée en tronçons
150 g
d'oignon nouveau
50 g
de concombre coupé en cinq
250 g
de haricots blancs en boîte égouttés et rincés
250 g
de feuilles d'épinards frais
100 g
de tomates cerise coupées en deux
250 g

La vinaigrette au curcuma

vinaigre de cidre
2 c. à soupe
de curcuma en poudre
1 c. à café
d'huile d'olive
50 g
de jus de citron
20 g
de moutarde
1 c. à café
de poivre moulu
3 pincées
de sel
3 pincées

Nutrition per 1 portion

Calories 414.8 kcal / 1728.3 kJ

Protein 13.8 g

Fat 22.3 g

Carbohydrates 33.5 g

Fibre 10.3 g

Saturated Fat 2.8 g

Sodium 931.8 mg

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