Skip to main content Search
Salade de nouilles, aubergines et mangue

Salade de nouilles, aubergines et mangue
3.8 5 rating
Prep. 20min
Total 1 h 5min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 900 g d'eau
  • 2 aubergines en cubes de 2 cm
  • 1 oignon rouge pelé
  • 2 gousses d'ail pelées
  • 1 piment thaÏ (facultatif)
  • 40 g de sucre en poudre
  • 2 c. à soupe de vinaigre de vin
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à soupe d'huile de sésame
  • 1 citron vert non traité le zeste et le jus
  • 100 g d'huile de tournesol
  • 200 g de nouilles soba
    200 g de nouilles de blé chinoises
  • ½ mangue en petits dés
  • 8 feuilles de menthe fraîche ciselées
  • 8 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 3 g
Calories 1672 kJ / 403 kcal
Fat 28 g
Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Larousse - Je cuisine presque veggie 50 Recipes
France

You might also like...

Salade de boulgour aux fèves et amandes

4.8(275)

45min

Curry d'aubergine

3.8(14)

50min

Salade de lentilles aux poivrons

4.2(58)

40min

Quinoa et légumes d'automne au tofu

4.5(33)

55min

Salade de quinoa aux pêches et mozzarella

3.8(131)

30min

Salade de soba, brocoli, mangue, cajous et tofu

4.4(102)

25min

Salade de quinoa, tomates, pois chiches et mozza

4.4(396)

25min

Salade thaïe aux cacahuètes

4.1(34)

40min

Salade tiède de lentilles, céleri, carotte et œuf

4.2(315)

45min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

4.6(228)

45min

Salade tiède de butternut, épinards et chèvre

4.3(32)

45min

Salade de patates douces, sauce moutarde

4.4(168)

30min