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Laab kai (Salade au poulet)
Ingredients
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10 g gingembres frais
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1 gousse d'ail
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60 g de cacahuète, grillée et salée
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50 g d'oignons nouveaux
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5 brins de menthe fraîche
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5 brins de coriandre fraîche
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300 g de carottes coupées en tronçons
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300 g de chou chinois coupé en morceaux
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30 g d'huile d'arachide
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40 g de vinaigre de riz
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20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
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le jus d'un citron vert
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1 piment doux rouge
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3 c. à soupe de sucre roux
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2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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2 filets de poulet (300 g env.)
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500 g d'eau
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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