Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi
TM6

Mușchi de vită, cu cartofi dulci și sos remoulade cu hasmațuchi

(No ratings)

Ingredients

Sosul remoulade

  • 200 g ulei cu gust neutru (ex. ulei de floarea soarelui sau de rapiță)
  • 5 fire hasmațuchi proaspăt, doar frunzele
  • 50 g castraveți murați, tăiați bucăți
  • 1 ou
  • ½ - 1 linguriță zeamă de lămâie
  • ½ linguriță muștar, mediu iute
  • ½ linguriță sare
  • ¼ linguriță piper măcinat
  • 1 priză zahăr
  • 100 g smântână maturată, 30% grăsime

Mușchiul de vită

  • 600 g mușchi de vită întreg
  • 20 g unt
  • 2 fire rozmarin, proaspăt
  • apă, pentru acoperirea completă a pungii vidate (nu mai mult decât capacitatea maximă a bolului), (aprox. 1400 g)
  • 30 g zeamă de lămâie (aprox. ½ lămâie) (vezi recomandare)
    or 1 linguriță rasă vitamina C
  • ulei vegetal, pentru uns tava și pentru prăjit
  • 800 g cartofi dulci, tăiați felii groase (1 cm)
  • sare, după gust
  • piper măcinat, după gust
  • boia de ardei, dulce, după gust

Nutrition
per 1 porție
Calories
4206 kJ / 1004 kcal
Protein
40 g
Carbohydrates
49 g
Fat
72 g
Saturated Fat
21 g
Fibre
6.3 g
Sodium
1933 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes