Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

Velouté de fanes de radis, quenelle au chèvre frais

4.7 27 ratings
Prep. 15min
Total 40min
6 portions

Ingredients

  • de radis roses
    50 g
  • brins de ciboulette fraîche ciselés
    5
  • de fromage blanc 20 % m.g.
    50 g
  • de fromage de chèvre en bûche
    50 g
  • de sel à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
    2 pincées
  • d'échalotes coupées en deux
    50 g
  • de fanes de radis (2 bottes env.)
    300 g
  • de beurre
    25 g
  • de pommes de terre coupées en cubes
    250 g
  • d'eau
    700 g
  • de bouillon de légumes
    1 cube

Nutrition per 1 portion

Calories 115.8 kcal / 484.2 kJ
Protein 5.2 g
Fat 6.3 g
Carbohydrates 9.7 g
Fibre 2.2 g
Saturated Fat 3.8 g
Sodium 428.8 mg

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