Skip to main content Search
Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón
4.1 28 ratings
Prep. 35min
Total 25 h
6 raciones
Sign up for free

Ingredients

Carajacas
  • 500 g de filetes de hígado de ternera
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo
  • 4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 1 guindilla seca sin semillas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 50 g de vinagre
  • 100 g de aceite de oliva
  • 1 cucharada de pimentón
Mojo picón
  • 4 dientes de ajo
  • 1 guindilla roja seca sin semillas
  • 1 cucharadita de comino en grano
  • 1 cucharadita de sal
  • 150 g de aceite de oliva virgen extra
  • 15 g de vinagre
  • 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugadas
  • 500 g de agua
  • 800 g de patatas de guarnición
  • 800 - 1000 g de sal gorda
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 601.6 mg
Protein 18.9 g
Calories 1629 kJ / 389 kcal
Fat 24.4 g
Fibre 2.3 g
Saturated Fat 4.3 g
Carbohydrates 23.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina de mercado 85 Recipes
Spain

You might also like...

Berberechos al vapor

5.0(1)

25min

Paella del senyoret

3.9(30)

1 h 30min

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

4.6(5)

2 h 30min

Espaguetis y albóndigas con salsa de tomate

4.6(16)

45min

Pechugas de pollo pizzaiola con puré de patata

4.7(134)

1 h

Risotto de pulpo

4.6(10)

1 h 30min

Boquerones fritos al limón

4.7(29)

1 h 45min

Arroz con caballa y alioli

4.2(33)

1 h 15min

Fabas con almejas en cocción lenta

4.2(68)

20 h

Tosta de champiñones, angulas de surimi y gambas al ajillo

4.6(14)

15min

Canelones de carrilleras con setas

4.8(93)

2 h

Garbanzos con carrilleras guisadas en cocción lenta

4.5(185)

15 h 30min