Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Carajacas
- 500 g de filetes de hígado de ternera
- 1 cucharadita de sal
- 3 dientes de ajo
- 4 - 6 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 1 guindilla seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de orégano seco
- 50 g de vinagre
- 100 g de aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón
Mojo picón
- 4 dientes de ajo
- 1 guindilla roja seca sin semillas
- 1 cucharadita de comino en grano
- 1 cucharadita de sal
- 150 g de aceite de oliva virgen extra
- 15 g de vinagre
- 1 cucharada rasa de pimentón dulce
Papas arrugadas
- 500 g de agua
- 800 g de patatas de guarnición
- 800 - 1000 g de sal gorda
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 1629 kJ / 389 kcal
- Protein
- 18.9 g
- Carbohydrates
- 23.7 g
- Fat
- 24.4 g
- Saturated Fat
- 4.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 601.6 mg
In Collections
Alternative recipes
Pulpo frito con papas arrugadas y mojo verde
1h
Mojo verde
10min
Mojo verde
10min
Soldaditos de Pavía
1h 10min
Croquetas de almogrote
9小時 30 分
Papas y aceitunas negras aliñás
25h
Bienmesabe y mayonesa de adobo
2h 30min
Ensaladilla de gambas
1h
Salsa brava
10min
Papas arrugadas con mojo verde
45min
Mojo picón
5min
Ensaladilla de atún, encurtidos y mayonesa
1h 40min