Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Caracoles a la madrileña en cocción lenta
Prep. 1 h
Total 4 h
6 raciones
Ingredients
Limpieza de los caracoles y precocción
-
600 g de caracoles frescos
-
3 - 4 cucharadas de sal gorda
-
900 g de agua
Sofrito
-
200 g de cebolla en trozos
-
2 dientes de ajo
-
40 g de aceite de oliva
-
1 cucharadita colmada de pimentón
-
1 trozo de guindilla seca
-
150 g de tomate triturado en conserva
-
1 pellizco de comino molido
-
1 chorizo (aprox. 80 g) en 2 trozos
-
100 g de panceta curada en 2 trozos
-
100 g de jamón serrano en 2 trozos
-
1 hueso de jamón pequeño (aprox. 100 g)
-
1 cucharadita de maicena
-
500 g de agua500 g de caldo de carne
-
1 hoja de laurel seca
-
1 ramita de tomillo fresco (optional)
-
1 cucharadita de sal
Difficulty
medium
Nutrition per 1 ración
Sodium
1267.2 mg
Protein
14.6 g
Calories
1044 kJ /
249 kcal
Fat
19.1 g
Fibre
0.9 g
Saturated Fat
5.5 g
Carbohydrates
4.9 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Cocina de mercado
85 Recipes
Spain
Spain
Comunidad de Madrid
14 Recipes
Spain
Spain
You might also like...
Rabo de ternera a la Maestranza
6 h
Boquerones en vinagre
48 h
Caballa en escabeche de verdura y fresas
26 h 10min
Conejo al ajillo con setas
40min
Oreja a la madrileña (Madrid)
1 h 10min
Callos a la asturiana
1 h 20min
Arroz con bogavante (Cocción de arroz)
1 h 30min
Callos a la madrileña
1 h 50min
Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta
17 h
Arroz con conejo
1 h 15min
Migas con chorizo y uvas
40min
Migas con pimientos de Padrón
30min