Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

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Prep. 30min

Total 1 h 45min

6 raciones

Ingredients

100 g de aceite de oliva
3 pimientas de Cayena secas enteras
150 g de chorizo picante en rodajas de 5 mm
600 g de patatas en rodajas de 3 mm
200 g de cebolla en trozos
3 dientes de ajo
200 g de pimiento rojo en tiras de 5 mm
200 g de pimiento verde en tiras de 5 mm
400 g de tomate troceado en conserva
1 cucharadita de sal
15 g de azúcar (optional)
6 - 12 huevos
aceite para freír los huevos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 930.9 mg

Protein 21 g

Calories 2330 kJ / 557 kcal

Fat 41.2 g

Fibre 4.2 g

Saturated Fat 8.8 g

Carbohydrates 25.8 g

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