Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen
TM6 TM5

Süßkartoffelstrudel mit Spinat und Pinienkernen

4.1 (35 ratings)

Ingredients

Strudelteig

  • 370 g Weizenmehl, glatt
  • 1 Ei (Größe M)
  • 40 g Sonnenblumenöl
  • 120 g Wasser, lauwarm
  • 10 g Apfelessig
  • ½ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 500 g Blattspinat, frisch, gut gewaschen und abgetropft
  • 500 g Wasser
  • 2 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 600 g Süßkartoffeln, geschält, in Stücken (2-3 cm)
  • 50 g Pinienkerne
  • ½ TL Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
  • ½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ½ TL Garam Masala
  • 100 g Topfen
  • 60 g Milch
  • 15 g Olivenöl
  • Weizenmehl zum Bearbeiten
  • 2 TL Schwarzkümmelsamen

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3316 kJ / 792 kcal
Protein
26 g
Carbohydrates
108 g
Fat
28 g
Fibre
11.8 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes