![Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/8bd5fead-658a-495c-80df-23aaa0d2aecf/Derivates/bedc8522-145c-4c32-8d2a-005cd7294405.jpg)
Compatible versions
Fettuccine cime di rapa, stracciatella e pepe rosa
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Fettuccine
- 200 g di farina tipo 00 + q.b.
- 2 uova
- 15 g di olio extravergine di oliva
Sugo alle cime di rapa e stracciatella
- 500 g di acqua
- 500 g di cime di rapa, le foglie pulite
- 1 spicchio di aglio
- 1 peperoncino secco piccante (optional)
- 20 g di pomodori secchi a metà
- 50 g di olio extravergine di oliva
- 1 pizzico di sale
- 150 g di stracciatella + q.b.
Terminare la preparazione
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1983.2 kJ / 474 kcal
- Protein
- 15.4 g
- Carbohydrates
- 43.1 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 3.7 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 1.1 mg
In Collections
Alternative recipes
Tagliolini allo zafferano con mazzancolle e pistacchi
55 min
Orecchiette alle cime di rapa
4h
Cavatelli pomodori e caciocavallo
1h 30min
Tortelloni alle cime di rapa
4h 30min
Orecchiette cicoria e mozzarella
40min
Baccalà e mazzancolle su crema di spinaci
35 min
Lasagnetta con zucca e funghi
1h 15min
Orecchiette al grano arso con cime di rapa
5h
Lasagne carciofi e crema di stracchino
1h
Pasta integrale radicchio, provola e noci
20min
Orecchiette con pomodorini, rucola e patate
4h
Cavatelli di rucola con crema di ceci e cozze
1h 5min