Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

Tagliatelle di kamut ai funghi (vegan)

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Prep. 1 h

Total 1 h 40min

4 porzioni

Ingredients

Tagliatelle

200 g di farina di kamut + q.b.
100 g di farina di semola di grano duro + q.b.
150 g di acqua
1 bustina di zafferano in polvere

Sugo di funghi

5 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 spicchio di aglio
50 g olio extravergine di oliva
300 g di funghi freschi misti, puliti e a pezzi
1 pizzico di sale preferibilmente integrale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco (optional)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porzione

Protein 12 g

Calories 1577 kJ / 377 kcal

Fat 14 g

Fibre 4 g

Carbohydrates 54 g

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