Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

4.3 36 ratings

Prep. 10min

Total 1 h 20min

4 porzioni

Ingredients

2600 g di acqua
30 g di succo di limone
600 g di tonno fresco in 4 tranci (vedere consigli)
5 g di sale
450 g di topinambur pelato e a pezzi (2-3-cm)
1 scalogno a metà
40 g di burro
1 pizzico di pepe nero macinato fresco + q.b.
150 g di panna (min. 30% di grassi)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 0.2 mg

Protein 7.2 g

Calories 2111.9 kJ / 504.8 kcal

Fat 132.3 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 1.2 g

Carbohydrates 64.6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Il carrello di febbraio 14 Recipes
Italy

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2020 33 Recipes
Italy

You might also like...

Uova ripiene al caprino su crema di piselli e lattuga

1 h

Farro con gamberi e agrumi

50min

Vegetable Sticks

1 h 10min

Risotto alla barbabietola rossa con anacardi, nocciole e lime

40min

Lasagne di verza

2 h 30min

Tagliata di tonno ai pistacchi con crema di ceci (per 2 persone)

1 h 15min

Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo

40min

Cottura del miglio

45min

Merluzzo sottovuoto con crema di peperoni

1 h 45min

Filetti di rana pescatrice all'alloro sottovuoto

2 h

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1 h 30min

Smoothie spinaci, mela e zenzero

5min