Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g de garbanzos secos remojados durante la noche en 500 g de agua y 1 cdita de bicarbonato de sodio
- 1500 g de agua
- 400 g de brócoli en floretes
- 2 cditas de semillas de comino
- 1 cdita de semillas de hinojo
- 1 cdita de semillas de cilantro
- 1 cdita garam masala (ver variación)
- 1 cdita cúrcuma en polvo
- 3 dientes de ajo pelados
- 10 g de jengibre pelado y en rebanadas (2 mm)
- 1 - 2 chiles de árbol rojos sin tallo ni semillas en trozos
- 1 cebolla morada en trozos
- 25 g de aceite de coco
- 2 jitomate maduros y en trozos
- ½ cda cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
- 125 g de crema de coco
- 300 g calabaza pelada y en cubos
- 100 g de chícharos congelados descongelados
- 100 g de ejotes congelados descongelados
-
3
cdas de arándanos deshidratados
or 3 cdas de pasitas, cualquier tipo - 3 cdas de jugo de limón verde, recién exprimido
- 1 cdita de sal o al gusto
- 1 cdita hojuelas de chile seco
- 5 ramitas de cilantro fresco solamente las hojas
- 1 cda de hojuelas de coco natural , ligeramente tostadas (optional)
- 1 limón en cuartos
- Nutrition
- per 1 porción
- Calories
- 425 kcal / 1778 kJ
- Protein
- 19 g
- Fat
- 13 g
- Carbohydrates
- 50 g
- Fibre
- 15.3 g
- Saturated Fat
- 8 g
- Sodium
- 808 mg
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