Thermomix Friend needed

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix Friend. Learn more

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)
TM5 / TM6 + Thermomix® Friend

Risotto Gorgonzola e cipolle caramellate (Bimby Friend)

4.8 (98 ratings)

Ingredients

Cipolle caramellate

  • 300 g di cipolle rosse a listarelle
  • 30 g di zucchero di canna
  • 25 g di burro a pezzi
  • 20 g di aceto balsamico
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato

Risotto al Gorgonzola

  • 30 g di scalogno
  • 40 g di burro
    or 40 g di olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli (cottura 17-18 minuti)
  • 50 g di vino bianco
  • 750 g di acqua
  • 1 cucchiaino di sale
  • 120 g di Gorgonzola a pezzi

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2646.5 kJ / 633 kcal
Protein
12.8 g
Carbohydrates
99 g
Fat
18.5 g
Saturated Fat
9.5 g
Fibre
51 g
Sodium
1007.3 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes