Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

Anello di polenta con sugo ai funghi e speck

4.8 83 ratings

Prep. 15min

Total 1 h 30min

6 porzioni

Ingredients

Sugo ai funghi

2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 scalogno
2 rametti di timo fresco le foglioline
50 g di olio extravergine di oliva
800 g di funghi surgelati decongelati e asciugati
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
50 g di speck a listarelle

Anello di polenta

1500 g di acqua
1 cucchiaio di sale grosso
15 g di olio extravergine di oliva + q.b.
400 g di farina di mais bramata

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.1 g

Calories 1821 kJ / 435 kcal

Fat 18 g

Fibre 5.2 g

Carbohydrates 55.2 g

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