![Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano Abbracci di polpo su crema di patate allo zafferano](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/c6266d98-97c9-4ab9-b27a-1840833b937b/Derivates/c1104f70-f31c-4e26-b38a-7c4eeee5ba2c.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 500 g di acqua
- 300 g di patate, pelate e a tocchetti
- polpo fresco, 4 tentacoli
- 30 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 bustina di zafferano in polvere
- 120 g di latte
- 1 pizzico di sale
- fili di erba cipollina fresca
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1452 kJ / 347 kcal
- Protein
- 31.6 g
- Carbohydrates
- 34.2 g
- Fat
- 8.8 g
- Fibre
- 2.5 g
In Collections
Alternative recipes
Cozze su crema di zucchine
40min
Insalata di polpo, patate e sedano al profumo di cedro
1h 25 min
Crema di patate con polpo
1小時
Turbante di branzino in scorza d'arancia e pepe rosa con gamberi di Santa Margherita
1小時
Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano
1小時
Bicchierini di zucca, gamberi e pancetta croccante (Bimby Friend)
40min
Polpo con purea di ceci al rosmarino
1小時
Capesante su purea di zucca, anacardi e porro croccante
1小時
Tartare di gamberi su maionese alla rapa rossa
1小時
Polpo in guazzetto (per 2 persone)
50min
Polpo e patate a Cottura Lenta, grigliato
2h 45min
Gamberoni al Varoma con emulsione
30min