Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le caramel aux noix
- 30 g de noisettes
- 30 g de noix décortiquées
- 30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
- 30 g d'amandes émondées
- 300 g de cassonade
- 1030 g d'eau
- 1 c. à café de jus de citron
- 50 g de vinaigre
La ganache au chocolat
- 400 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 400 g de crème liquide 35% m.g.
- 60 g de beurre, coupé en morceaux
La pâte feuilletée
- 480 g de beurre doux (400 g coupé en lamelles et 80 g coupé en morceaux)
- 500 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 200 g d'eau froide
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 10 g de sucre en poudre, et 2 c. à soupe
- 1 c. à café de sel
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 6523 kJ / 1558.5 kcal
- Protein
- 16.7 g
- Carbohydrates
- 128.7 g
- Fat
- 108 g
- Saturated Fat
- 61.3 g
- Fibre
- 8.7 g
- Sodium
- 285 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Avocat avec œuf et tartare de saumon
45min
Pain brioché au poulet pané et coleslaw avec mayonnaise au curry
7h 50min
Bretzel à la crème pâtissière au beurre de cacahuète et chocolat
1h 15min
Demi-sphère vanille-caramel
7h 30min
Choux vanille-fraise
7小時 15 分
Gaufre fourrée glace vanille, praliné et chocolat
14小時
Croustillant poire-chocolat
1h 10min
Choux chantilly-wasabi au poisson fumé
1h 15min
Pâté en croûte (Espagne)
6h 15min
Pizza façon spaghetti de légumes
45min
Succès praliné
1h 40min
Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly
5h