Tumbet (gratin de légumes à la majorquine)

Tumbet (gratin de légumes à la majorquine)

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Prep. 30min

Total 1 h 15min

4 portions

Ingredients

Les légumes

400 g de pommes de terre à chair ferme pelées, en tranches (5 mm)
300 g d'aubergines en tranches (5 mm)
300 g de courgettes en tranches (5 mm)
80 g d'huile d'olive
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre, moulu

La sauce

1 bouquet de persil frais (d’env. 20 g), effeuillé
2 gousses d'ail
300 g de poivrons rouges en morceaux (3 cm)
20 g d'huile d'olive
500 g de tomates coupées en quatre
½ c. à café de sel

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 6.1 g

Calories 1516 kJ / 365 kcal

Fat 24 g

Carbohydrates 28 g

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