Poireaux façon salade Caesar

Name: Poireaux façon salade Caesar
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 550 g d'eau; 2 œufs; 8 blancs de poireau; 300 g de filet de dinde, sans peau; du sel; du poivre moulu; 1 gousse d'ail; 1 filet d'anchois à l'huile; 100 g de parmesan; 1 c. à soupe de moutarde; 50 g d'huile de colza; 8 tranches fines de baguette; 2 brins de ciboulette fraîche

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Prep. 25min

Total 40min

4 portions

Ingredients

d'eau
550 g
œufs dont 1 non cassé
2
blancs de poireau de petite taille, coupés en deux dans le sens de la longueur
8
de filet de dinde, sans peau coupé en 2 escalopes
300 g
du sel
du poivre moulu
gousse d'ail
1
filet d'anchois à l'huile
1
de parmesan
100 g
de moutarde
1 c. à soupe
d'huile de colza
50 g
de baguette grillées
8 tranches fines
de ciboulette fraîche ciselés
2 brins