Risotto aux noix et tomates au four
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Risotto aux noix et tomates au four

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Ingredients

Tomates au four

  • 100 g d'oignons, coupés en 2
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à café de sucre brun
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 6 brins de thym, frais effeuillées, et plus pour la garniture
  • 50 g d'huile d'olive
  • 400 g de tomates cerises, coupées en 2

Risotto aux noix et finition

  • 80 g de cerneaux de noix
  • 1 oignon, coupé en 2
  • 40 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz risotto par ex. Carnaroli ou Arborio (12-15 minutes de cuisson)
  • 800 g d'eau
  • 1 ½ c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes, vegan
    or 1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), vegan
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 1 c. à café de zeste de citron, râpé

Nutrition
per 1 portion
Calories
2767 kJ / 661 kcal
Protein
11 g
Carbohydrates
71 g
Fat
36 g
Fibre
4.4 g

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