Risotto aux noix et tomates au four

Name: Risotto aux noix et tomates au four
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g d'oignons; 1 gousse d'ail; 1 c. à café de sucre brun; 1 c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 6 brins de thym, frais; 50 g d'huile d'olive; 400 g de tomates cerise; 80 g de cerneaux de noix; 1 oignon; 40 g d'huile d'olive; 320 g de riz risotto; 800 g d'eau; 1 ½ c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes; ½ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre moulu; 1 c. à café de zeste de citron râpé

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Prep. 20min

Total 40min

4 portions

Ingredients

Tomates au four

100 g d'oignons coupés en 2
1 gousse d'ail
1 c. à café de sucre brun
1 c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
6 brins de thym, frais effeuillées, et plus pour la garniture
50 g d'huile d'olive
400 g de tomates cerise coupées en 2

Risotto aux noix et finition

80 g de cerneaux de noix
1 oignon coupé en 2
40 g d'huile d'olive
320 g de riz risotto par ex. Carnaroli ou Arborio (12-15 minutes de cuisson)
800 g d'eau
1 ½ c. à café bombée de pâte de bouillon de légumes vegan

1 ½ cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), vegan
½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre moulu
1 c. à café de zeste de citron râpé