Chana Masala
TM6 TM5

Chana Masala

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Ingredients

  • 3 gousses d'ail
  • 2 piments verts, frais coupés en deux, épépinés ou non
  • 25 g de gingembre, frais, pelé et coupé en lamelles (2 mm)
  • 15 g d'huile végétale
  • 100 g d'oignons, coupés en quatre
  • 2 c. à café de coriandre en poudre
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à café piment en poudre
  • ½ c. à café de poudre de curcuma séché
  • 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte (400 g)
  • 600 g de pois chiche blancs, cuits
    or 250 g de pois chiches secs, ayant trempé toute la nuit puis cuits pendant 45 minutes
  • 300 g d'eau
  • 2 c. à café de sel
  • 1 c. à café de garam masala (voir conseil)
  • 1 c. à café de jus de citron
  • 5 g de coriandre, fraîche, effeuillée puis ciselée, pour la décoration

Nutrition
per 1 portion
Calories
1182 kJ / 283 kcal
Protein
14 g
Carbohydrates
34 g
Fat
10 g

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