Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

Barbue aux figues et taboulé de quinoa aux raisins

4.2 6 rating

Prep. 25min

Total 45min

4 portions

Ingredients

20 g de coriandre fraîche
800 g d'eau
150 g de quinoa rincé 2 fois à l'eau et égoutté
8 filets de barbue levés par le poissonnier (500-600 g)
le zeste d'un citron vert non traité
8 figues fraîches un peu fermes et coupées en quartiers
4 belles feuilles de figuier
sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile d'olive
le jus d'un citron vert
150 g de raisins sans pépins, coupés en deux
2 oignons fanes, coupés en rondelles

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 34 g

Calories 2050 kJ / 487 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 52 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Autour de la figue 12 Recipes
France

Saveurs Thermomix® n°12 68 Recipes
France

You might also like...

Tajine de daurade au citron confit

40min

Tartare de bar

10min

Salade de crevettes à l'ananas et au gingembre

55min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1 h 40min

Courgettes farcies à l'orientale

55min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

1 h 30min

Salade tiède de légumes, vinaigrette aux herbes

35min

Cheesecakes aux pistaches et à la mangue

2 h 30min

Turbot sauce salsa

40min

Dorades farcies au pesto de coriandre

50min

Poisson au crumble d'herbes

35min

Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion

30min