Curry à la mangue, pommes de terre, chou-fleur et noix de cajou

Curry à la mangue, pommes de terre, chou-fleur et noix de cajou

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Prep. 10min

Total 45min

6 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
80 g
d'ail
1 gousse
de gingembre frais
30 g
de pâte de curry rouge
1 c. à café
de purée de tomates en conserve
100 g
d'huile d'olive
20 g
d'eau
400 g
de pommes de terre coupées en morceaux
500 g
de chou-fleur détaillé en bouquets
300 g
de mangue
400 g
de noix de cajou
50 g

Nutrition per 1 portion

Calories 224 kcal / 1485.3 kJ

Protein 4.8 g

Fat 8.5 g

Carbohydrates 29.3 g

Fibre 4.8 g

Saturated Fat 1.3 g

Sodium 62.5 mg

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