Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

Carpaccio de courgettes, mozzarella et pesto

4.7 56 ratings

Prep. 20min

Total 20min

4 portions

Ingredients

Le pesto

40 g de basilic frais (2 bouquets)
1 gousse d'ail pelée et dégermée
20 g de pignons de pin
50 g de parmesan en petits cubes
1 pincée de sel
1 pincée de poivre moulu
100 g d'huile d'olive

Les courgettes

3 courgettes de couleurs différentes (1 jaune, 1 blanche et 1 verte)
4 boules de mozzarella de bufflonne
10 g de pignons de pin
8 feuilles de basilic frais
sel
poivre moulu

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28 g

Calories 2771 kJ / 663 kcal

Fat 58 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recipes
France

You might also like...

Soupe de melon au basilic

2 h 15min

Soupe de fraise à la menthe

15min

Tartine avocat-feta

25min

Soupe de pêche au basilic

30min

Œufs brouillés aux asperges

35min

Salade d'endives au bleu, vinaigrette crémeuse

25min

Pesto menthe, amande et chèvre

15min

Salade d'asperges

45min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1 h 45min

Salade d'aubergines au blé et à la feta

45min

Mousse de thon, tartare d'avocat et tomates séchées

10min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min