Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

Pavé de julienne à la citronnelle et purée au lait de coco

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Prep. 5min

Total 1 h 45min

4 portions

Ingredients

La purée de pommes de terre au lait de coco

de pommes de terre coupées en morceaux
1000 g
de sel
1 c. à café
de lait de coco
300 g
de lait
100 g
de beurre coupé en morceaux
30 g
de noix de muscade en poudre
1 pincée

Les pavés de julienne parfumés à la citronnelle

d'eau
1400 g
de sel aromatisé aux légumes
4 pincées
de poivre fraîchement moulu
2 pincées
de lait de coco
30 g
de citronnelle fraîche finement ciselé
1 bâton
filets de julienne, sans peau
4
de coriandre fraîche ciselée
2 brins

Nutrition per 1 portion

Calories 545 kcal / 2290 kJ

Protein 36.8 g

Fat 25 g

Carbohydrates 42 g

Fibre 4.3 g

Saturated Fat 19.5 g

Sodium 815.8 mg

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