Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Additionally required
Thermomix® Blade Cover
Dos de cabillaud sous-vide, écrasé de pommes de terre
Ingredients
-
3 brins de persil frais équeutés
-
3 brins de coriandre fraîche équeutés
-
25 g d'échalote
-
1 brin d'estragon frais équeuté
-
350 g de dos de cabillaud ; coupés en quatre morceaux
-
20 g de crème fraîche épaisse
-
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
30 g de jus de citron
-
eau pour immerger le sac
-
800 g de pommes de terre épluchées et coupées en morceaux
-
50 g de beurre
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert
40min
Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé
40min
Cabillaud au beurre d'agrumes - Muffins aux pépites de chocolat
45min
Haricots verts vapeur (200-500 g)
25min
Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche
2 h
Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth
45min
Dos de cabillaud à l’orange, semoule parfumée
35min
Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine
55min
Poisson aux légumes vapeur et coquillages
1 h 25min
Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre
50min
Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron
45min
Poisson vapeur au citron et légumes
40min