Pierna de cordero a la mostaza y menta

Pierna de cordero a la mostaza y menta

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Prep. 30min

Total 2 h 30min

4 raciones

Ingredients

Pierna de cordero

pierna de cordero con hueso (aprox. 1200 g)
1
de sal
1 cucharadita
pimienta molida
2 pellizcos
hojas de menta fresca
20
de agua
1000 g
de mostaza a la antigua
2 cucharadas

Puré de patata a la mostaza

de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm)
1000 g
de sal
1 cucharadita
de leche
400 g
de mantequilla en trozos
30 g
de queso cheddar rallado
50 g
de nuez moscada molida
1 - 2 pellizcos
de mostaza a la antigua
2 cucharadas

Nutrition per 1 ración

Calories 781 kcal / 3268 kJ

Protein 45.6 g

Fat 47.3 g

Carbohydrates 43.5 g

Fibre 4.5 g

Saturated Fat 24 g

Sodium 1442.6 mg

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