Salmone con salsa bernese e asparagi

Salmone con salsa bernese e asparagi

4.7 47 rating

Prep. 10min

Total 50min

4 porzioni

Ingredients

Salsa bernese

1 scalogno a pezzi
40 g di aceto
60 g di vino bianco
1 cucchiaino di dragoncello secco
120 g di burro morbido, a pezzi
2 tuorli
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe macinato

Salmone

500 g di acqua
4 filetto di salmone fresco senza pelle e senza lische (150 g cad)
1 pizzico di sale
500 g di asparagi verdi puliti

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 167.8 mg

Protein 47.7 g

Calories 2445.6 kJ / 584.5 kcal

Fat 39.6 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 19.5 g

Carbohydrates 6 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Voi...Noi...Bimby® - Dicembre 2019 34 Recipes
Italy

You might also like...

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

Ceviche di tonno con vinaigrette al lime

1 h 35min

Salsa olandese (TM6)

Salsa olandese (TM6)

15min

Salmone in salsa al curry con anelli di porro croccante

Salmone in salsa al curry con anelli di porro croccante

1 h

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

Capesante con crema allo zafferano sottovuoto

1 h

Salmone con crudo di pomodori

Salmone con crudo di pomodori

35min

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna

2 h

Tartare al salmone

Tartare al salmone

1 h

Salmone glassato al curry con fagiolini (per 2 persone)

Salmone glassato al curry con fagiolini (per 2 persone)

40min

Polpo su farinata di ceci

Polpo su farinata di ceci

5 h

Capesante della Vigilia

Capesante della Vigilia

50min

Salmone all'arancia con cous cous di broccoli

Salmone all'arancia con cous cous di broccoli

25min

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

Uova in camicia con salsa di salmone e avocado

35min