Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8 9 ratings

Prep. 20min

Total 8 h 45min

4 Portionen

Ingredients

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Nutrition per 1 Portion

Calories 536 kcal / 2243 kJ

Protein 26 g

Fat 45 g

Carbohydrates 6 g

Fibre 3 g

Saturated Fat 16 g

Sodium 89 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Sous-vide 8 Recipes
Austria

You might also like...

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

Sous-vide Rindersteak (rare) mit Sauce Béarnaise

2 h 20min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 h 50min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 h 25min

Altbayerischer Leberkäse

Altbayerischer Leberkäse

25 h 5min

Asiatisches Schmorfleisch

Asiatisches Schmorfleisch

2 h 30min

Rindsgulasch klassisch

Rindsgulasch klassisch

3 h 20min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1 h 15min

Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

2 h 45min

Weißwurst im Glas

Weißwurst im Glas

14 h 30min

Bayerischer Leberkäse

Bayerischer Leberkäse

14 h 30min

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

Slow Cooking Hühnerkeulen in Paprikasauce mit Reis

4 h

Geröstete Leber

Geröstete Leber

30min