Joues de porc sous-vide au vin rouge

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6 34 rating

Prep. 15min

Total 8 h 45min

4 portions

Ingredients

20 g d'huile d'olive
200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
120 - 150 g de carottes coupées en rondelles (0.5 cm)
50 - 70 g de branche de céleri coupé en tronçons fins (0.5 cm)
80 g de vin rouge
1 c. à café de sel
4 joues de porc (env. 150 g chacune)
½ c. à café de poivre moulu
2 c. à café de romarin frais
1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 89 mg

Protein 33 g

Calories 2505 kJ / 598 kcal

Fat 48 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 19 g

Carbohydrates 5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
France

Cuisson sous-vide avec disque cuisson 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

1 h 45min

Sous-vide filets de poulet

1 h 55min

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

1 h 5min

Dorer une poitrine de porc

15min

Dorer 250 g de porc en lanières

15min

Foie gras sous-vide

72 h

Goulasch de bœuf cuisson lente

2 h 45min

Nougatine aux cacahuètes

1 h 30min

Couscous de crevettes et sa bisque (Découverte)

1 h

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9 h

Poires sous-vide à la cannelle

2 h 5min

Saumon teriyaki sous-vide

1 h 20min