Magret de canard séché aux épices

Magret de canard séché aux épices

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Prep. 10min

Total 360 h

6 portions

Ingredients

2 à 3 semaines avant de servir

500 g de gros sel
15 g de sucre en poudre
1 magret de canard avec la peau
1 c. à soupe de graines de coriandre
½ c. à café de poivre sauvage
1 c. à café de graines de moutarde
1 c. à café de curry en poudre
1 c. à café de gingembre en poudre
6 capsules de cardamome ouvertes

Nutrition per 1 portion

Calories 100 kcal / 421.5 kJ

Protein 14.5 g

Fat 3.2 g

Carbohydrates 3.2 g

Fibre 0.3 g

Saturated Fat 1 g

Sodium 769 mg

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