Compatible versions
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La sauce aigre-douce à la cerise
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de vinaigre de vin rouge
- 300 g de cerises fraîches ou surgelées
- 200 g de fond de veau
Le magret
- 1800 g d'eau
- 1 magret de canard avec la peau
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2887 kJ / 687 kcal
- Protein
- 53 g
- Carbohydrates
- 57.5 g
- Fat
- 25 g
- Saturated Fat
- 5.5 g
- Fibre
- 3 g
- Sodium
- 1135 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Saumon teriyaki sous-vide
1h 20min
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2h
Joues de porc sous-vide au vin rouge
8h 45min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20 min
Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge
2h 10min
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1h 45min
Ragoût de bœuf à la bière et colcannon
4h 40min
Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)
1h 5min
Parfait au caramel
7h
Steack de bœuf sous-vide, sauce béarnaise
2h 20 min
Sous-vide magrets de canard
2h
Foie gras sous-vide
72h