Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 200 g d'oignons, coupés en morceaux
- 1 c. à café de sel, et un peu pour assaisonner
- 20 g d'aneth frais
- 20 g de feuilles de persil frais
- 40 g de vinaigre de cidre
- 80 g de moutarde à l'ancienne
- 3 côtes de porc avec os (env. 180 g chacune et 1,5 cm d’épaisseur)
- 1300 g d'eau environ, à ajuster si besoin
- 30 g de jus de citron fraîchement pressé (½ citron)
- 40 g de crème fraîche épaisse, 15% m.g.
- poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 80 g de céleri-rave, pelé
- 2 pommes vertes
- 150 g d'endives
- 1 c. à soupe d'huile de tournesol
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1857 kJ / 443 kcal
- Protein
- 37 g
- Carbohydrates
- 25 g
- Fat
- 19 g
- Saturated Fat
- 5 g
- Fibre
- 6.5 g
- Sodium
- 488 mg
Alternative recipes
Goulasch de bœuf cuisson lente
2h 45min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2小時 40 分
Sous-vide joues de porc
8小時 30 分
Sous-vide côtes de porc
2小時 50 分
Sous-vide médaillons de veau
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Magret de canard et sabayon à l'orange
2小時 20 分
Ragoût de bœuf à la bière et colcannon
4h 40min
Rillettes aux restes de pot-au-feu
2小時 30 分
Cuisses de poulet sous-vide
1小時 30 分
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2小時
Sous-vide filets de poulet
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Osso-buco cuisson lente
1h 50 min