![Ravioles de homard sauce Newburg Ravioles de homard sauce Newburg](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/23c41d72-71e6-4632-b2f3-69899ace2dd4/Derivates/1d7c5c69-b9c1-4d6a-9c38-3467e72a3586.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les ravioles de homard
- 2300 g d'eau
- 50 g de gros sel
- 1 homard européen (ou homard bleu) (800 g environ)
- 20 feuilles à wonton rondes
- 1 œuf battu
Le beurre de corail
- 100 g de beurre, coupé en morceaux
La sauce newburg
- 20 g d'échalote
- 1 gousse d'ail
- 30 g de carotte
- 50 g de poireau
- 20 g d'huile d'olive, et un peu pour huiler
- 25 g de porto
- 300 g d'eau
- 20 g de concentré de tomate
- 5 g de farine de blé
- feuilles de cerfeuil frais
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 2070.3 kJ / 497.5 kcal
- Protein
- 19.8 g
- Carbohydrates
- 36.8 g
- Fat
- 29.3 g
- Saturated Fat
- 14.8 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 904 mg
In Collections
Alternative recipes
Crème brûlée à la Passion
3h 45min
Bouchées au porc
1h 5min
Ravioles sauce au foie gras
40min
Bisque de homard au paprika
1h 20min
Bouchées d'agneau épicées à la turque
1h 30min
Travers de porc à la coréenne et minitortillas
4h 10min
Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir
40min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1h 10min
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1h
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
2h 5min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20min
Ravioles de homard, sauce à la truffe
2小時