Skip to main content Search
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé

Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
4.8 61 ratings
Prep. 30min
Total 1 h 45min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

Le beurre barbecue
  • 1 gousse d'ail
  • ½ c. à café de romarin frais
  • ½ d'échalote
  • 1 - 2 tomates séchées à l'huile égouttées (25 g)
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre moulu
  • 50 g de beurre mou et coupé en morceaux
Le filet de porc au lard
  • 80 g de lard dégraissé, en tranches
  • 1 filet de porc, dénervé (250-300 g env.)
  • ¼ c. à café de sel
  • ⅛ c. à café de poivre moulu
  • 70 g de pesto de basilic
    70 g de pesto rouge
  • 1850 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 43.5 g
Calories 2970.5 kJ / 711.5 kcal
Fat 59 g
Fibre 1.1 g
Carbohydrates 2 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide 10 Recipes
France

You might also like...

Ragoût terre-mer

4.3(4)

1 h 10min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

5.0(14)

20min

Salade de fruits cuits sous-vide

4.6(21)

40min

Magret de canard à la courge et orange sous-vide

3.9(13)

1 h 25min

Filet de poulet, petits pois et pommes de terre sous-vide

2.3(7)

1 h 10min

Cuisses de poulet sous-vide

4.0(18)

1 h 30min

Sous-vide magrets de canard

4.8(28)

2 h

Dorer une poitrine de porc

4.0(3)

15min

Joues de porc sous-vide au vin rouge

4.6(36)

8 h 45min

Spaghetti maison aux moules, chorizo et safran

4.6(9)

1 h 20min

Veau sauce aux légumes, chips de pomme et de pomme de terre

4.8(13)

5 h 15min

Filet de bœuf saignant au beurre persillé

4.7(20)

2 h 15min