Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 ratings

Prep. 20min

Total 2 h 45min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Carotine di pasta sfoglia con ripieno alle carote

4 h

Caramelle ricotta e pere in salsa di speck

1 h 30min

Trittico d'autore

2 h

Toasts al basilico con formaggio alle erbe e olio al limone

2 h

Coniglio sottovuoto con patate viola

3 h 30min

Lonza di maiale con le mele a Cottura Lenta

3 h

Crostini con crema di nocciole e funghi

40min

Gnocchi di riso venere con ragù di mormora

1 h 30min

Costine di maiale piccanti a Cottura Lenta con mini tortillas

5 h

Aspic di verdure

8 h

Quiche Lorraine (senza glutine)

1 h 30min

Focaccia al pesto di pomodori secchi

4 h