Melanzane al miso sottovuoto

Melanzane al miso sottovuoto

3.8 10 rating

Prep. 20min

Total 2 h 45min

4 porzioni

Ingredients

90 g di miso bianco (shiro)
40 g di mirin
35 g di sake

35 g di acqua
30 g zucchero
1 ½ cucchiaino di olio di sesamo
2 pizzichi di sale
360 g di melanzane a dadini (3x2 cm)
1600 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
1 cucchiaio di semi di sesamo, tostati
1 cipollotto a rondelle diagonali

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 670 mg

Protein 4 g

Calories 654 kJ / 156 kcal

Fat 6 g

Fibre 5.3 g

Saturated Fat 0.9 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cottura sottovuoto 54 Recipes
Italy

Cottura sottovuoto 10 Recipes
Switzerland

You might also like...

Cous cous di zucca, barbabietola e ceci con salsa tahini

Cous cous di zucca, barbabietola e ceci con salsa tahini

45min

Cous cous alle verdure CucinaBarilla

Cous cous alle verdure CucinaBarilla

25min

Brisket di manzo sottovuoto

Brisket di manzo sottovuoto

12 h 25min

Pesce bianco magro sottovuoto

Pesce bianco magro sottovuoto

1 h 20min

Cottura del bulgur a grana media

Cottura del bulgur a grana media

35min

Tuberi stufati e cereali a Cottura Lenta

Tuberi stufati e cereali a Cottura Lenta

No ratings

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

Salmone sottovuoto in salsa teriyaky

1 h 20min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8 h

Insalata di cavolo rosso, pere e coriandolo

Insalata di cavolo rosso, pere e coriandolo

20min

Involtini primavera

Involtini primavera

55min

Salsa Choron

Salsa Choron

20min

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

Zucca sottovuoto con pinoli e uvetta

45min