![Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto Calamari ripieni con contorno di zucca sottovuoto](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/a298adbe-4324-424a-8e93-f4158105f942/Derivates/5509b89a-4ee7-43c3-811e-84569b46a7ca.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Calamari ripieni sottovuoto
- 8 calamari di media misura (100 g l'uno circa)
- 30 g di scalogno
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 3 pizzichi di sale
- 3 pizzichi di pepe bianco macinato
- 100 g di pane raffermo a pezzi
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 1 cucchiaio raso di capperi sotto sale, dissalati
- 30 g di olive taggiasche denocciolate
- 2500 g di acqua
- 30 g di succo di limone
Contorno di zucca
- 500 g di acqua
- 400 g di polpa di zucca a dadini (1 cm)
- 30 g di burro
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 2 pizzichi di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1800.3 kJ / 430 kcal
- Protein
- 34.3 g
- Carbohydrates
- 27.3 g
- Fat
- 20.6 g
- Saturated Fat
- 6.3 g
- Fibre
- 1.5 g
- Sodium
- 342.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Calamari ripieni
1小時 30 分
Calamaro al burro alla camomilla e chutney piccante di Antonia Klugmann
2小時
Calamari ripieni su crema di pane
1小時 10 分
Calamari ripieni alla norma
1小時 30 分
Involtini di pesce spatola con crema di pomodorini e menta
1小時
Contorno di fagiolini sottovuoto al timo
1小時 10 分
Baccalà ricco della Vigilia (TM6)
1小時
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1小時
Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto
2小時
Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto
2小時 30 分
Calamari Sottovuoto
50 分
Insalata di polpo sottovuoto con verdurine
8小時