Compatible versions
Gnocchi neri con crema di zucca, amaretti e baccalà
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gnocchi neri
- 200 g di riso nero Venere
- 600 g di acqua
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 tuorlo
- 400 - 450 g di farina tipo 0
Crema di zucca e baccalà
- 400 g di baccalà ammollato e dissalato a pezzi (2 cm)
- 30 g di cipolla a pezzi
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 400 g di polpa di zucca a pezzi (2 cm)
- 50 g di patata, pelata e a pezzi
- 300 g di acqua
- 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
- 6 amaretti duri
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1708.9 kJ / 408.2 kcal
- Protein
- 20.1 g
- Carbohydrates
- 66.5 g
- Fat
- 5.3 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 0.5 g
- Sodium
- 1232.3 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Penne risottate carciofi e zucca
40min
Risotto zucca e porcini
45min
Plumcake al pistacchio con crema al lime
1h 10min
Baccalà in crosta di pistacchi, olio agli agrumi finocchi e melagrana
40min
Tortelloni alle cime di rapa
4小時 30 分
Penne con crema di limone e carciofi
30min
Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
1小時 20 分
Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga
1h 30min
Lasagne con castagne, zucca e finocchietto selvatico
55min
Risotto alla rapa rossa e caprino
30min
Vellutata di zucca e patate con merluzzo all'arancia
1小時 50 分
Risotto zucca, pancetta e piselli
50 分