Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Hackbraten
- 20 g Weissbrot, vom Vortag, in Stücken (3 cm)
- 60 g Parmesan, in Stücken (2–3 cm)
- 60 g gemischtes Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Petersilie), in Stücken (3 cm)
- 400 g Rindshackfleisch
- 2 Eier
- 1 TL Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 100 g Tiroler Speck, in dünnen Scheiben
Sauce und Beilagen
- Olivenöl, nativ und etwas mehr zum Einfetten
- 500 g Kartoffeln, geschält, in Scheiben (½ cm) oder Würfel (3–4 cm)
- 150 g Pilze, frisch, in Scheiben
- 1 TL Salz
-
30
g Schalotten halbiert
or 30 g Zwiebeln, in Stücken - 30 g Olivenöl, nativ
- 150 g Pilze, frisch, in Scheiben
- 100 g Weisswein, trocken
- 300 g Wasser
- 1 Fleischbouillonwürfel (für 0,5 l)
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- Nutrition
- per 6 Portionen
- Calories
- 8096 kJ / 1935 kcal
- Protein
- 174.2 g
- Carbohydrates
- 100.5 g
- Fat
- 87.7 g
- Fibre
- 16.07 g
In Collections
Alternative recipes
Kalbsrahmgulasch mit Steinpilzen
1h 30min
Bratwurst mit Zwiebelsauce und Ofengemüse
45min
Stroganoff
45min
Überbackener Blumenkohl mit Ofenkartoffeln und Senfsauce
1h 50min
Hackfleischbällchen mit Tomatensauce
45min
Coq au vin
2h
Bernerplatte
1h 15min
Klassische Lasagne
2小時 5 分
Rippli mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
1h
Papet vaudois (Waadtländer Laucheintopf)
55min
Poulet-Piccata auf Ratatouille
40min
Peperoni-Poulet-Geschnetzeltes zu Bandnudeln
40min