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Fleischbällchen in Pilzsauce

Fleischbällchen in Pilzsauce
4.0 91 ratings
Prep. 35min
Total 35min
6 Portionen
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Ingredients

Fleischbällchen
  • Brötchen, vom Vortag
    80 g
  • Zwiebel
    ½
  • Petersilie, flachblättrig nur Blätter
    4 Zweigchen
  • Kräutermischung, getrocknet
    1 TL
  • Olivenöl
    20 g
  • Rindsvoressen geputzt, in Stücken (4 cm) und leicht angefroren
    500 g
  • Ei
    1
  • Milch
    20 g
  • feinkörniges Salz
    ½ TL
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
  • Olivenöl zum Anbraten
Pilzsauce
  • Parmesan in Stücken (3 cm)
    60 g
  • Weisswein, trocken
    60 g
  • Maisstärke
    1 EL
  • Knoblauchzehe
    1
  • Schalotte (ca. 30 g)
    1
  • Butter
    40 g
  • Champignons, frisch in dünnen Scheiben
    200 g
  • feinkörniges Salz nach Belieben
    1 Prise
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
    1 Prise
  • Rahm
    200 g
  • Petersilie, flachblättrig nur Blätter, zum Garnieren
    1 Zweigchen

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 36.2 g
Calories 2238 kJ / 532 kcal
Fat 39.3 g
Fibre 1.9 g
Carbohydrates 9 g

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