Foie gras aux figues et à l'armagnac

Foie gras aux figues et à l'armagnac

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Prep. 20min

Total 13 h 30min

4 portions

Ingredients

La veille

1 foie gras de canard cru dénervé (500 g env.)
½ c. à café de quatre-épices moulu
1 pincée de noix de muscade fraîchement râpée
2 c. à café de sel
du poivre moulu
10 g d'armagnac
6 figues sèches coupées en petits dés
500 g d'eau

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 7 g

Calories 2782 kJ / 665 kcal

Fat 64 g

Carbohydrates 15 g

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