Mouclade charentaise

Mouclade charentaise

4.4 27 ratings

Prep. 20min

Total 40min

2 portions

Ingredients

1000 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
70 g d'échalotes
1 gousse d'ail
200 g de pineau des Charentes
100 g de crème fraîche
4 brins de persil frais équeutés
3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
2 jaunes d'œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 463 mg

Protein 28.5 g

Calories 1885 kJ / 452 kcal

Fat 23.5 g

Fibre 1.5 g

Saturated Fat 13 g

Carbohydrates 19.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°20 41 Recipes
France

You might also like...

Lotte sauce vallée d’Auge

Lotte sauce vallée d’Auge

1 h 40min

Cotriade

Cotriade

1 h

Mouclade

Mouclade

1 h

Petit flan de la mer en cocotte

Petit flan de la mer en cocotte

40min

Mijoté de lotte aux épices

Mijoté de lotte aux épices

50min

Brandade de morue et persillade

Brandade de morue et persillade

50min

Raie aux câpres

Raie aux câpres

45min

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

Encornets sautés à l'ail et au chorizo

20min

Moules à l'espagnole

Moules à l'espagnole

50min

Bisque de crevettes

Bisque de crevettes

30min

Lotte et crevettes à l'américaine

Lotte et crevettes à l'américaine

1 h 15min

Brandade de morue

Brandade de morue

24 h 35min