Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination, without this required setup we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé
Prep. 30min
Total 13 h 30min
4 portions
Ingredients
-
1 foie (1 lobe de 500 g) dénervé
-
1 c. à café de sel
-
1 c. à café rase de poivre blanc moulu
-
50 g de muscat
-
500 g d'eau
-
1 truffe noire fraîche finement râpée
-
50 g d'oignon coupé en morceaux
-
1 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 c. à soupe de miel
-
1 cm de gingembre frais râpé
-
1 jus de citron
-
1 pincée de curry en poudre
-
50 g d'abricots secs dénoyautés moelleux en cubes
-
200 g de mangue coupée en cubes
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
8 g
Calories
3520 kJ /
852 kcal
Fat
19 g
Carbohydrates
82 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Saveurs Thermomix N°1 Menus de Noël
15 Recipes
France
France
You might also like...
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50min
Foie gras aux figues et à l'armagnac
13 h 30min
Chutney de poires
55min
Pannacotta de bisque de homard aux pinces de crabe
2 h 20min
Menu gourmand - Foie gras aux fruits secs
13 h 15min
Foie-gras mi-cuit
50 h
Minicannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons
2 h 15min
Foie gras d'oie à la truffe
72 h
Chutney à la mangue
4 h
Foie gras de canard
72 h
Chutney de figues
4 h
Foie gras farci aux figues
24 h